Im Jahr 1991 wurde das Institut Allergosan gegründet. Es entstand aus einer Idee von 20 Ärzten, die allergologisch „saubere“ Nahrungsmittel und Medikamente für ihre Patienten benötigten und dafür die Hilfe des Apothekers Mag. Friedrich Frauwallner in Anspruch nahmen. Der Großteil unserer damaligen Kunden kämpfte schon jahrelang gegen chronische Hauterkrankungen wie Neurodermitis und Psoriasis und fand nun plötzlich Erleichterung ihrer Leiden. 1993 übernahm Mag. Anita Frauwallner die Führung des Instituts und forcierte einen speziellen ganzheitsmedizinischen Ansatz, nämlich, dass die Gesundheit eines Menschen wesentlich durch eine gesunde Verdauung bedingt ist.

Bereits ab diesem Jahr wurde neben allergenfreien Lebensmitteln und orthomolekularen Nahrungsergänzungsmitteln die ersten Probiotika eingeführt.
Herausragende Erfolge feierte das Institut Allergosan durch die Entwicklung der Hautpflegeserie JAVACELL gegen Neurodermitis und Psoriasis. Gerade durch den intensiven Kundenkontakt in der gemeinsamen Apotheke in Graz konnte das Ehepaar Mag. Frauwallner genau sehen, wie ein ganzheitliches Konzept „von innen und außen“ selbst jahrzehntelang Leidenden wieder zu einem unbeschwerten Leben verhalf.
Nach dem Verkauf der Apotheke Ende 2001 widmete sich Mag. Anita Frauwallner verstärkt der Forschung im Institut Allergosan. Die Probiotischen Nahrungsergänzungen und die Kombination von Pflanzenkräften mit orthomolekularen Vitaminen und Mineralstoffen wurden zum Erfolgsfaktor.
Nach Jahren an verschiedenen Universitäten im In- und Ausland trat im Jahr 2006 auch der eigene Sohn, Mag. Bernd Assinger in die Geschäftsführung des Instituts ein, um die Erfolgskurve weiter nach oben zu führen.

Ein exzellentes Team von langjährigen und auch neuen Mitarbeitern, das durch ständige Schulung und mit viel positivem Geist alle Interessenten kompetent betreut, bildet das vitale Rückgrad des Instituts Allergosan, das mit höchster Motivation in die Zukunft blickt. Eine Zukunft, die nicht mehr der rein chemischen Industrie gehört, sondern der Entwicklung einer biologischen, auf die Regeneration und Prävention bedachten Medizin.